雞皮不吃怎麼處理?私房料理除了炸、炒還能「當內餡」


雞皮不吃怎麼處理?私房料理除了炸、炒還能「當內餡」
一名網友不喜歡吃雞皮,上網詢問如何處理才不浪費,就有老饕分享私房料理。 (示意圖/取材自ingimage)

雞肉是最常見的菜餚之一,一隻雞可以做出許多不同的菜色,每個部位也幾乎都可以拿來料理食用,但也有人不喜歡吃雞皮。一名女網友就在臉書上詢問雞皮要怎麼處理才不會浪費,多數人都建議可以利用雞皮的油來料理。

不論用何種料理方式,通常雞皮和雞肉都會一起處理,大多數人都不會排斥,甚至還有零食業者會將雞皮做成餅乾,不過也有人不喜歡吃雞皮,一名女網友在臉書貼文詢問「有人不敢吃雞皮嗎?不敢吃雞皮要怎麼處理才不會浪費?」

許多人都提議可以用雞皮的油來炒菜,「我覺得雞皮應該可以慢煎榨油,之後煮飯炒菜或雞胸肉涼拌可以備用,或者用電鍋蒸瀝油備用。之前煎雞腿排剩下的油我會拿來煮下一道菜色,油油亮亮味道挺不賴的」、「跟豬油一樣洗乾淨,煸雞油」、「煸出來的油另外存放,可以炒菜或淋雞油飯」、「炸成油,可炒菜、拌飯、拌麵」、「煮菜加一些就不用用油了」、「炒菜煮湯都能用掉,而且又省油。雞皮是好油,適當攝取是很讚的」。

還有網友分享其他用途,「炸得酥酥脆脆的,灑點胡椒塩,大人小孩都愛吃」、「雞皮炸完加點辣椒粉,酥酥脆脆的很像餅乾」、「炸酥撒胡椒鹽九層塔」、「切碎炸酥,然後拿去炒菜或煮麵」、「可以加麵疙瘩:雞皮疙瘩」、「炸油取渣,炒菜用、滷白菜、撒椒鹽單吃、做餃子餡」、「炸乾的雞皮切碎舖飯上,更是畫龍點睛的效果」。

臉書 餃子

上一則

減肥想吃零食又怕發胖?學這5招控制食慾開心吃

[图文来源于网络,如有侵权,请联系福步网络删除]

[国外服务器租用网的图文来源于网络,如有侵权,请联系我们删除。]